Le Pyrigenis est un vin rouge léger et élégant, d'une magnifique couleur rubis. Le nez est séduisant et complexe, avec des arômes de framboises mûres, de cerises et d'airelles rouges, complétés par une délicate note florale de roses et d'hibiscus. Le vin présente de subtiles notes d'épices, de moka et de chocolat, ainsi qu'une touche terreuse, ce qui lui confère une belle profondeur.

En bouche, le vin est juteux et plein de saveurs, avec des notes de fraises et de canneberges séchées, offrant une sensation rafraîchissante et vivante. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, tandis que l'acidité vibrante et les notes minérales confèrent au vin une finale rafraîchissante et énergique. Le vin est de structure légère, mais offre une profondeur et une complexité exceptionnelles.

Les raisins poussent à 900 m d'altitude et sont récoltés à la main, ce qui garantit une sélection minutieuse des meilleurs fruits. Les vignes ont au moins 150 ans. Le vin subit une fermentation contrôlée avec contact pelliculaire, ce qui lui confère ses tanins subtils et ses arômes riches sans être lourd. Après fermentation, le vin est élevé dans une combinaison d'amphores et de cuves en acier inoxydable (environ 6-8 mois), ce qui contribue à préserver la fraîcheur du fruit tout en ajoutant une légère complexité. Après l'élevage, le vin est mis en bouteille avec soin, sans ajout de sulfites, afin de préserver l'expression naturelle du raisin et du terroir.

Ce vin est parfait avec les viandes grillées, les pâtes légères ou les légumes rôtis. Il est également délicieux avec des fromages doux ou une planche de charcuterie. Servir à 14-16°C pour une expérience optimale.