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L'huile d'olive Pamako est une huile d'olive extra vierge biologique exclusive riche en polyphénols, provenant des montagnes immaculées de Chania, en Crète. Cette huile d'olive est produite à partir de la rare olive Tsounati : une variété crétoise traditionnelle réputée pour son goût élégant et son équilibre naturel.
La dernière récolte de 2025 est exceptionnelle : Pamako contient pas moins de 2000 mg/kg+ de polyphénols d'huile d'olive. Cela la place parmi les meilleures huiles d'olive en termes de polyphénols et dans la catégorie rare des hyper huiles d'olive.
Les polyphénols sont des antioxydants naturels présents dans les olives et donc dans les huiles d'olive de haute qualité. Pour une huile d'olive extra vierge "ordinaire", la teneur en polyphénols se situe généralement entre 100 et 500 mg/kg. Une huile d'olive qui dépasse les 1000 mg/kg est considérée comme une huile d'olive riche en polyphénols et est rare.
Avec 2000 mg/kg+, l'huile d'olive Pamako se situe dans une catégorie exceptionnelle :
- ce n'est pas "un peu mieux", mais multiplement supérieur à la moyenne.
Cela signifie une huile d'olive non seulement culinairement spéciale, mais aussi reconnue pour son puissant effet sur le corps.
Les polyphénols de l'huile d'olive (tels que l'oléocanthal et l'oléacéine) soutiennent le corps de différentes manières. Ils aident à :
La protection contre le stress oxydatif (radicaux libres)
Le soutien du cœur et des vaisseaux sanguins
L'inhibition des processus inflammatoires
La protection des cellules et du cerveau contre le vieillissement
L'amélioration de l'absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K)
C'est pourquoi l'huile d'olive riche en polyphénols est de plus en plus considérée comme une forme d'alimentation fonctionnelle : une alimentation qui fait plus que simplement être délicieuse.
Il existe une allégation de santé de l'UE pour l'huile d'olive (432/2012). Elle ne peut être utilisée que si une huile d'olive contient au moins 5 mg d'hydroxytyrosol (et dérivés) par 20 g d'huile. Cela équivaut grosso modo à une limite inférieure de ±250 mg/kg.
La dernière récolte Pamako 2025 contient 2000 mg/kg+ de polyphénols et dépasse ainsi plus de 8 fois le seuil de l'UE.
Une huile d'olive riche en polyphénols est souvent puissamment amère et piquante en gorge. C'est normal, car les polyphénols confèrent ce caractère "poivré" et parfois intense.
Pamako est différente.
Grâce à la variété Tsounati, cette huile reste remarquablement douce et élégante, malgré sa teneur extrêmement élevée en polyphénols. Le résultat :
- une valeur nutritionnelle puissante
- mais sans goût "médicinal" ou excessivement amer
Le goût est fruité et épicé, avec des notes de pomme verte, d'herbe fraîche, de noix et une finale poivrée raffinée.
Une hyper huile d'olive est une huile d'olive extra vierge avec une teneur exceptionnellement élevée en polyphénols (généralement ≥ 1000 mg/kg). Ce type d'huile est :
récolté tôt
pressé à froid
transformé pur et non filtré ou peu filtré
produit avec un accent maximal sur la qualité, la stabilité et la valeur nutritionnelle
Pamako fait partie d'un petit groupe d'huiles d'olive en Europe avec des valeurs aussi exceptionnellement élevées.
2000 mg/kg+ de polyphénols (récolte 2025)
Biologique, extra vierge et pressée à froid
Riche en antioxydants naturels
Soutient le cœur, le cerveau et la santé cellulaire
Élégante et accessible grâce à la variété Tsounati
Pure, sans additifs
Vous cherchez une huile d'olive riche en polyphénols qui soit à la fois culinairement raffinée et puissante en action ? Alors Pamako Tsounati est l'un des meilleurs choix en Europe.
Uniquement chez DeliKreta.
Pamako : L'huile d'olive aux polyphénols de Crète – Delikreta.nl
