Ce vin naturel pétillant grec est élaboré à partir du vieux cépage Thrapsathiri et pousse dans la région de haute altitude de Schinokapsala, à Lasithi. Les vignobles sont situés entre 900 et 1050 mètres d'altitude, ce qui en fait l'une des régions viticoles les plus élevées du monde.

La mise en bouteille a lieu après la fermentation, lorsque la fermentation est arrêtée. Le vin vieillit 4 à 6 mois sur ses propres levures. Aucun sulfite n'est ajouté et le vin ne subit aucune filtration, ce qui souligne son goût pur.

Le Nebula Pet Nat blanc a un goût vif avec de fines bulles. Sa couleur jaune doré, avec des reflets ambrés, attire immédiatement l'attention.

Le goût est souple et caractérisé par des fruits mûrs et des herbes.

Des arômes de confiture d'abricot, de pêche, de fleur d'oranger et de miel émergent également, avec une subtile touche de pâte fraîche.

L'acidité fraîche et la minéralité pétillante donnent à ce vin une finale agréable, avec une touche de poivre, une certaine amertume et un peu d'agrumes. En finale, le miel revient également au premier plan.

Ce PetNat est une fête dans votre verre et appelle à quelque chose d'estival et de savoureux. Pensez au ceviche, au poulpe grillé ou aux sardines du barbecue. Également délicieux avec une fritto misto, une salade de pêche et feta, ou simplement avec quelques morceaux de graviera et des olives.