Klados Winery

Klados Winery est une entreprise familiale fondée en 1997.

Le fondateur, Manolis Klados, est un chimiste qualifié et un œnologue expérimenté avec 35 ans d'expérience dans l'industrie, qui a été un pionnier dans la production de vin dans la province de Rethymno.

Il est maintenant remplacé par son fils, Stelios, qui a grandi dans l'entreprise et est diplômé en chimie de l'Université de Crète (2009). De plus, Stelios a obtenu un master en œnologie à l'Université de Plaisance – Italie (2014).

La première cave a été installée dans un petit local loué, situé en périphérie de la ville de Rethymno avec une capacité de production de 20 000 litres par an.

L'activité initiale était principalement le Bag-in-Box (vin en boîtes spéciales) et la première tentative sérieuse avec des produits embouteillés a commencé en 2002.

L'entreprise a connu une croissance constante et lorsque la capacité de production existante est devenue insuffisante, elle a déménagé en 2007 dans un bâtiment familial spécialement construit, avec une capacité de 100 000 litres/an.

Jusqu'à aujourd'hui, Klados Winery utilise ce site de production dans la région de Panormo, à 25 km à l'est de la ville de Rethymno.

La nouvelle cave est équipée des technologies les plus modernes, tant pour la fabrication que pour l'embouteillage, permettant d'atteindre des volumes plus importants et les normes de qualité les plus élevées.

La cave est entourée d'un nouveau vignoble biologique en propre gestion, planté du célèbre cépage blanc Vidiano.

Stelios : « Nous sommes une cave artisanale et nous nous efforçons de produire des vins de qualité supérieure, qui intrigueraient nos consommateurs exigeants par leurs arômes complexes, leurs couleurs attrayantes et leurs saveurs exceptionnelles.

Nous vinifions (le processus de la vigne à la bouteille) les cépages rouges locaux les plus connus de Liatiko, Kotsifali et le plus connu Cabernet Sauvignon.

Pour les vins blancs, nous vinifions les magnifiques cépages locaux de Vidiano, Muscat de Spina et le plus connu Sauvignon Blanc. »