Diamantopetra, vernoemd naar de wijngaarden, is een rode wijn die wordt geproduceerd door de familie Diamantakis. Het is een bijzondere wijn die wordt gemaakt van de lokale druif Mandilari en de bekende Syrah druif.

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Vervolgens worden ze gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de optimale smaak en aroma's te behouden. Na de fermentatie ondergaat de wijn een rijping van 12 maanden in Franse eiken vaten, gevolgd door nog eens 12 maanden flesrijping voordat hij op de markt wordt gebracht.

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en een intense neus van rood fruit, kruiden en specerijen, zoals kaneel en zwarte peper. In de mond heeft de wijn een volle body en is hij zeer evenwichtig en elegant, met tonen van gedroogd fruit, chocolade en vanille die zich vermengen met zachte tannines en een lange afdronk.

De wijn is perfect te combineren met gegrild rood vlees, wild en rijke pastagerechten. Het wordt aanbevolen om de wijn op ongeveer 18 graden Celsius te serveren om de volledige smaak en aroma's tot hun recht te laten komen.