Garakis - Vidiano 

Deze elegante Vidiano ondergaat een klassieke witte vinificatie met gecontroleerde fermentatietemperatuur. De wijn rijpt 3 maanden op de lies, met wekelijkse bâtonnage, waardoor hij extra complexiteit en een romige textuur krijgt. Daarnaast heeft 30% van de wijn 3 maanden gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten, wat bijdraagt aan subtiele houttonen en een volle structuur.

In de geur komen rijpe aroma’s van steenfruit zoals abrikoos en perzik naar voren, verfijnd met delicate hints van vanille en amandel. De druiven zijn afkomstig van een 4 hectare grote wijngaard in de “Ruses”-regio van het dorp Kounavoi, wat zorgt voor een unieke terroirexpressie.

Deze rijke en complexe wijn combineert prachtig met geroosterde kip, zalm in botersaus, risotto met paddenstoelen of kreeftgerechten. Karafferen voor een optimale smaakbeleving. Serveer bij 10-12°C.