Pamako Tsounati Hyper Olive Oil is een exclusieve, biologische extra vierge olijfolie met veel polyfenolen uit de ongerepte bergen van Chania, Kreta. Deze olijfolie wordt gemaakt van de zeldzame Tsounati-olijf: een traditioneel Kretenzisch ras dat bekendstaat om zijn elegante smaak en natuurlijke balans.
De nieuwste oogst van 2025 is uitzonderlijk: Pamako bevat maar liefst 2000 mg/kg+ olijfolie polyfenolen. Daarmee behoort deze olie tot de absolute top binnen polyfenolen olijfolie polyfenolen en valt hij in de zeldzame categorie van zogeheten hyper olive oils.
Polyfenolen zijn natuurlijke antioxidanten die voorkomen in olijven en dus in hoogwaardige olijfolie. Bij “gewone” extra vierge olijfolie ligt het polyfenolgehalte doorgaans ergens tussen 100 en 500 mg/kg. Olijfolie die boven de 1000 mg/kg uitkomt, wordt gezien als olijfolie met veel polyfenolen en is zeldzaam.
Met 2000 mg/kg+ zit Pamako in een uitzonderlijke klasse:
- dit is niet “een beetje beter”, maar meervoudig hoger dan gemiddeld.
Dat betekent: een olijfolie die niet alleen culinair bijzonder is, maar ook bekendstaat om haar sterke werking op het lichaam.
De polyfenolen in olijfolie (zoals oleocanthal en oleaceïne) ondersteunen het lichaam op verschillende manieren. Ze helpen bij:
Bescherming tegen oxidatieve stress (vrije radicalen)
Ondersteuning van hart- en bloedvaten
Remming van ontstekingsprocessen
Bescherming van cellen en hersenen tegen veroudering
Verbeterde opname van vetoplosbare vitamines (A, D, E, K)
Daarom wordt olijfolie met veel polyfenolen steeds vaker gezien als een vorm van functionele voeding: voeding die méér doet dan alleen lekker zijn.
Er bestaat een EU health claim voor olijfolie (432/2012). Deze mag alleen gebruikt worden als een olijfolie minimaal 5 mg hydroxytyrosol (en derivaten) per 20 g olie bevat. Dat komt grofweg neer op ±250 mg/kg als ondergrens.
De nieuwste Pamako oogst 2025 bevat 2000 mg/kg+ polyfenolen en zit daarmee ruim 8× boven de EU-drempel.
Een olijfolie met veel polyfenolen is vaak krachtig bitter en scherp in de keel. Dat is normaal, want polyfenolen zorgen voor dat “peperige” en soms intense karakter.
Pamako is anders.
Door het Tsounati-ras blijft deze olie opvallend zacht en elegant, ondanks het extreem hoge polyfenolgehalte. Het resultaat:
- krachtige gezondheidswaarde
- maar zonder dat het “medicinaal” of overdreven bitter smaakt
De smaak is fruitig en kruidig, met tonen van groene appel, vers gras, noten en een verfijnde peperige afronding.
Een hyper olive oil is een extra vierge olijfolie met een uitzonderlijk hoog polyfenolgehalte (meestal ≥ 1000 mg/kg). Dit soort olie wordt:
vroeg geoogst
koudgeperst
puur en ongefilterd of minimaal gefilterd verwerkt
geproduceerd met maximale focus op kwaliteit, stabiliteit en gezondheidswaarde
Pamako behoort tot een kleine groep olijfoliën in Europa met zulke uitzonderlijk hoge waarden.
2000 mg/kg+ polyfenolen (oogst 2025)
Biologisch, extra vierge en koudgeperst
Rijk aan natuurlijke antioxidanten
Ondersteunt hart, hersenen en celgezondheid
Elegant en toegankelijk door het Tsounati-ras
Puur, zonder toevoegingen
Zoek je een olijfolie met veel polyfenolen die zowel culinair verfijnd als krachtig is in werking? Dan is Pamako Tsounati een van de beste keuzes in Europa.
Alleen bij DeliKreta.
