Klados - White Diva - Vidiano

Vidiano is een oude inheemse witte druif van Kreta, beroemd om zijn verfijnde aroma en rijke smaakprofiel. Deze druif, die zijn oorsprong heeft in de regio Rethymno, produceert een heldere lichtgeel-groene wijn met een uitgebalanceerde smaak en een complex aroma van citrus, abrikoos en minerale tonen. Vidiano staat bekend als de witte "diva" van Kreta, en dankzij het gebruik van houten vaten kunnen interessante experimenten plaatsvinden, wat de wijn nog unieker maakt. De rijping versterkt het minerale karakter van de wijn, die een romige textuur heeft en een frisse, goed gebalanceerde zuurgraad. De afdronk is lang en intens.

Serveer deze wijn bij 8 °C - 10 °C, perfect in combinatie met asperges, salades, zeevruchten, vlees en een breed scala aan kazen. Onze favoriete pairing is Apaki met gegrilde abrikozen, oregano en olijfolie.