Liatiko Blanc de Noir ( slechts 2500 flessen )

Met nog jonge wijnstokken die niet de gewenste resultaten opleveren voor een rode wijn met een volle body en tannines, kiest de familie Haralabakis ervoor om een witte wijn te maken met blauwe druiven. Met behulp van de Blanc de Noir-methode produceren ze deze wijn met de inheemse druif Liatiko. Na normale vinificatie rust de wijn vier maanden op Franse eiken vaten en wordt na 6 maanden in beperkte oplage uitgebracht.

De wijn onthult aroma's van perzik, peer, abrikoos en Kretenzische kruiden zoals oregano en tijm. Dankzij de vier maanden rijping op Frans eiken vertoont het een aangename knapperigheid en een boterachtige smaak.

Geniet van deze wijn in combinatie met lichte vis, gevogelte, witte kazen en charcuterie.

Serveertemperatuur: 10-12 graden.