{"product_id":"karavitakis-livades-kotsifali","title":"Karavitakis - Livades - Kotsifali","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEen elegante en terroir gedreven expressie van de Kotsifali druif. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze bijzondere rode wijn is afkomstig uit de single vineyard \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLivades\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e in de regio Chania, waar oude Kotsifali stokken van meer dan 50 jaar oud, zorgen voor concentratie, finesse en diepgang. Nikos Karavitakis laat met deze wijn zien, hoe verfijnd en elegant deze inheemse druif kan zijn. Een stijl die eerder doet denken aan een Pinot Noir, dan aan een krachtige Mediterrane expressie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. Het profiel is verfijnd en expressief, met tonen van aardbei, framboos, kers en granaatappel, aangevuld met subtiele kruidige nuances van tijm, lavendel en een lichte aardse toets.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de mond is de wijn sappig en elegant, met een medium body, levendige zuren en zachte, goed geïntegreerde tannines. Het rode fruit staat centraal en wordt ondersteund door delicate kruidigheid en een fijne structuur, wat zorgt voor balans en een frisse, aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe vinificatie verloopt met \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erespect voor druif en herkomst\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, waarbij gebruik wordt gemaakt van \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einheemse gisten\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e en een zachte extractie. De wijn rijpt vervolgens \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eongeveer 10 maanden in gebruikte 500-liter eikenhouten Stockinger vaten\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, waardoor de houtrijping subtiel blijft en vooral structuur en diepte toevoegt, zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een pure, authentieke wijn, waarin terroir en elegantie centraal staan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWijn-spijs:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e heerlijk bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, wild, kruidige Mediterrane gerechten en gerijpte kazen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Karavitakis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53697085997396,"sku":null,"price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0347\/1625\/4339\/files\/E75E7648-C2E1-489F-A40F-2E15BC1F29A7.png?v=1772157787","url":"https:\/\/www.delikreta.nl\/products\/karavitakis-livades-kotsifali","provider":"Delikreta.nl","version":"1.0","type":"link"}