{"title":"AmpéLourGein","description":"","products":[{"product_id":"ampelourgein-erotodiomataris","title":"Ampelourgein - Erotodiomataris - Kotsifali \u0026 Mandilari","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmpelourgein - Erotodiomataris - Kotsifali \u0026amp; Mandilari\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\"Erotodiomataris\" est un vin rouge de caractère élaboré à partir des cépages autochtones Kotsifali et Mandilari. Ces raisins proviennent de vignes centenaires cultivées à une altitude de 950 mètres, ce qui contribue à la complexité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin est élevé pendant 18 mois en cuves inox, ce qui favorise le développement des saveurs. Le résultat est un vin d'intensité moyenne avec un magnifique profil aromatique de cerises mûres, d'épices, comme la cannelle, mais aussi quelques notes terreuses. Les tanins fermes et l'acidité prononcée confèrent au vin une structure équilibrée et garantissent une expérience gustative complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom \"Erotodiomataris\", qui se traduit librement par \"le vin qui aide à la romance\", fait référence à une histoire familiale particulière. L'étiquette présente un dessin des grands-parents du vigneron, qui ont développé cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde parfaitement avec une variété de plats, tels que :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBœuf : Les tanins fermes et les saveurs complexes du vin se marient bien avec du bœuf grillé ou braisé, comme un T-bone steak ou un bifteck.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgneau : Les notes terreuses et les épices du vin se marient parfaitement avec l'agneau grillé ou rôti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeau : Le vin se marie également bien avec le veau, en particulier avec des plats comme le carré de veau ou le veau en sauce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier : Le goût prononcé du gibier, comme le cerf, se marie bien avec la complexité du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte dure affinés : Les tanins et l'acidité du vin en font un excellent compagnon pour les fromages affinés comme le Pecorino ou le Gouda vieux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServir le vin à 16-18°C pour une meilleure expérience gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\"Erotodiomataris\" est un vin idéal pour ceux qui recherchent de la profondeur, de la complexité et une touche de romantisme dans leur verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Ampelourgein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51058042995028,"sku":"AM04","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0347\/1625\/4339\/files\/natuurwijn-ampelourgein-erotodiomataris-kotsifali-mandilari.jpg?v=1766187067"},{"product_id":"ampelourgein-anthosmia","title":"Ampelourgein - Anthosmia - Dafni, Thrapsathiri \u0026 Muscat de Spina","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmpelourgein - Anthosmia - Dafni, Trapsathiri \u0026amp; Muscat of Spina\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc est un assemblage des cépages indigènes Dafni, Thrapsathiri et Muscat de Spina, qui créent ensemble un vin unique et harmonieux. Le bouquet aromatique de ce vin est formé par les levures naturelles d'herbes de montagne telles que le thym et la sauge. Ces levures sauvages initient la fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage Thrapsathiri apporte une richesse en corps et une texture huileuse qui confèrent au vin une longue finale. Le Muscat de Spina ajoute une acidité concentrée et des notes florales, contribuant à l'équilibre et à la fraîcheur du vin. Le Dafni, cultivé à 1100 mètres d'altitude, donne au vin son caractère botanique et minéral unique, rendant la finale rafraîchissante et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin fermente dans des cuves en acier inoxydable à basse température et reste en élevage sur lies pendant 4 à 7 mois, ce qui augmente sa complexité et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoisson blanc : Les notes fraîches et minérales du vin s'accordent parfaitement avec des plats de poisson délicats comme la dorade ou le bar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti avec des sauces blanches légères : La texture riche du vin se marie bien avec des pâtes en sauces légères à la crème ou au citron.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Le vin est un bel accord avec des fromages doux comme le fromage de chèvre ou les fromages jeunes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCôtes d'agneau : Les propriétés botaniques et minérales du vin complètent magnifiquement les saveurs de l'agneau grillé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServez le vin entre 10 et 12°C pour que les arômes et l'acidité rafraîchissante s'expriment au mieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un excellent choix pour ceux qui recherchent la complexité, l'équilibre et une finale raffinée dans un vin blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Ampelourgein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51058043683156,"sku":"AM02","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0347\/1625\/4339\/files\/natuurwijn-ampelourgein-anthosmia-dafni-thrapsathiri.png?v=1766187069"},{"product_id":"ampelourgein-afentis-thrapsathiri-old-roods-glykada","title":"Ampelourgein - Afentis - Thrapsathiri","description":"\u003cp\u003eL'Afentis, nommé d'après la montagne éponyme, est un vin orange exceptionnel.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eFabriqué à partir du rare cépage Glykada, un clone ancestral du cépage Thrapsathiri. Les vignes ont plus de 200 ans et poussent à une altitude de 1050 mètres, près de Schinokapsala, situé dans le sud-est de la Crète. Il n'est donc pas étonnant qu'il s'agisse de l'une des plus anciennes régions viticoles d'Europe.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eLe vin est fermenté dans des amphores traditionnelles enterrées dans la cave. Avec un contact pelliculaire de 21 jours, la couleur orange et le goût spécifique sont obtenus. Après le retrait des pellicules, le vin est élevé pendant 6 mois en amphores, puis pendant 2 mois en cuves d'acier inoxydable, avant d'être mis en bouteille. L'intervention est minimale lors de l'élaboration du vin, c'est-à-dire : pas d'utilisation de sulfites et pas de filtration ou de clarification.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, l'Afentis convainc par des notes de pêche confite, d'abricots frais, de loukoums, d'amande et de thé. Plus tard, des arômes de poire pochée, d'abricot et d'herbes méditerranéennes comme le thym et le fenouil se déploient.\u003cbr\u003eEn bouche, on remarque la bonne structure tannique, la complexité et une acidité bien intégrée. De plus, ce vin a un grand potentiel de développement. Les citrons verts, la compote de poires, le pamplemousse rouge mûr, le zeste d'orange, le romarin et le coing complètent l'expérience gustative complexe. La finale est incroyablement longue et rend ce vin spécial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin accompagne très bien de nombreux plats.\u003cbr\u003eParfait à combiner avec du poisson grillé, comme le bar, des plats à base de fromage de chèvre, une salade fraîche avec une vinaigrette aux agrumes, un risotto aux agrumes et aux herbes ou même des plats épicés, comme du poulet rôti aux épices méditerranéennes. La cuisine orientale et les plats de viande légers s'accordent également bien avec ce vin. Les fromages à pâte molle peuvent aussi être un bon accord, comme le fromage de chèvre ou les fromages à croûte fleurie comme le brie.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eLa température de service est importante et est de : 10-12°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ampelourgein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51229571973460,"sku":"AM03","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0347\/1625\/4339\/files\/natuurwijn-ampelourgein-afentis-thrapsathiri.png?v=1766187128"},{"product_id":"ampelourgein-pyregenis-liatiko","title":"Ampelourgein - Pyrigenis - Liatiko","description":"\u003cp\u003eLe Pyrigenis est un vin rouge léger et élégant, d'une magnifique couleur rubis. Le nez est séduisant et complexe, avec des arômes de framboises mûres, de cerises et d'airelles rouges, complétés par une délicate note florale de roses et d'hibiscus. Le vin présente de subtiles notes d'épices, de moka et de chocolat, ainsi qu'une touche terreuse, ce qui lui confère une belle profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est juteux et plein de saveurs, avec des notes de fraises et de canneberges séchées, offrant une sensation rafraîchissante et vivante. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, tandis que l'acidité vibrante et les notes minérales confèrent au vin une finale rafraîchissante et énergique. Le vin est de structure légère, mais offre une profondeur et une complexité exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins poussent à 900 m d'altitude et sont récoltés à la main, ce qui garantit une sélection minutieuse des meilleurs fruits. Les vignes ont au moins 150 ans. Le vin subit une fermentation contrôlée avec contact pelliculaire, ce qui lui confère ses tanins subtils et ses arômes riches sans être lourd. Après fermentation, le vin est élevé dans une combinaison d'amphores et de cuves en acier inoxydable (environ 6-8 mois), ce qui contribue à préserver la fraîcheur du fruit tout en ajoutant une légère complexité. Après l'élevage, le vin est mis en bouteille avec soin, sans ajout de sulfites, afin de préserver l'expression naturelle du raisin et du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est parfait avec les viandes grillées, les pâtes légères ou les légumes rôtis. Il est également délicieux avec des fromages doux ou une planche de charcuterie. Servir à 14-16°C pour une expérience optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Ampelourgein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51229603332436,"sku":"AM01","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0347\/1625\/4339\/files\/natuurwijn-ampelourgein-pyrigenis-liatiko.png?v=1766187128"},{"product_id":"ampelourgein-nebula-wit-petnat-thrapsathiri","title":"Ampelourgein - Nebula Pet Nat Blanc","description":"\u003cp\u003eCe vin naturel pétillant grec est élaboré à partir du vieux cépage Thrapsathiri et pousse dans la région de haute altitude de Schinokapsala, à Lasithi. Les vignobles sont situés entre 900 et 1050 mètres d'altitude, ce qui en fait l'une des régions viticoles les plus élevées du monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa mise en bouteille a lieu après la fermentation, lorsque la fermentation est arrêtée. Le vin vieillit 4 à 6 mois sur ses propres levures. Aucun sulfite n'est ajouté et le vin ne subit aucune filtration, ce qui souligne son goût pur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Nebula Pet Nat blanc a un goût vif avec de fines bulles. Sa couleur jaune doré, avec des reflets ambrés, attire immédiatement l'attention.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe goût est souple et caractérisé par des fruits mûrs et des herbes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes arômes de confiture d'abricot, de pêche, de fleur d'oranger et de miel émergent également, avec une subtile touche de pâte fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acidité fraîche et la minéralité pétillante donnent à ce vin une finale agréable, avec une touche de poivre, une certaine amertume et un peu d'agrumes. En finale, le miel revient également au premier plan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe PetNat est une fête dans votre verre et appelle à quelque chose d'estival et de savoureux. Pensez au ceviche, au poulpe grillé ou aux sardines du barbecue. Également délicieux avec une fritto misto, une salade de pêche et feta, ou simplement avec quelques morceaux de graviera et des olives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ampelourgein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51229634068820,"sku":"AM05","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0347\/1625\/4339\/files\/natuurwijn-petnat-wit-ampelourgein-nebula.png?v=1766187129"},{"product_id":"ampelourgein-nebula-petnat-rood","title":"Ampelourgein - Nebula Pet Nat Rouge","description":"\u003cp\u003eAvec une effervescence vive (4–6 bar) et une subtile douceur résiduelle (8–10 g\/l), Dark Nebula offre une explosion de fruits rouges, d'épices et d'une touche terreuse. Plein, juteux et rafraîchissant à la fois. Élaboré à partir des cépages : \u003cspan class=\"s1\"\u003eLiatiko, Kotsifali, Mandilari et Voidomatis\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne expérience cosmique dans votre verre, qui correspond parfaitement à son nom. En effet, la bulle est nommée d'après les nébuleuses de l'univers, où les étoiles naissent ou meurent. Un hommage au moment mystérieux du dégorgement, où les particules de levure scintillent comme un nuage d'étoiles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccords mets et vins : Ce Pet Nat original se marie à merveille avec de la charcuterie, des plats d'agneau épicés, des champignons grillés ou des ragoûts végétariens riches. Il est également délicieux avec un plateau de fromages à pâte semi-dure et de chèvre affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOu si vous cherchez un accord surprenant ? Essayez-le avec un barbecue estival. Juste légèrement frais, pour un joli contraste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaturel, non filtré et vif. Une vraie bulle, pour l'amateur de vin aventureux.\u003c\/p\u003e","brand":"Ampelourgein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52222372806996,"sku":"AM06","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0347\/1625\/4339\/files\/natuurwijn-petnat-rood-ampelourgein-nebula.png?v=1766187068"}],"url":"https:\/\/www.delikreta.nl\/fr\/collections\/ampelourgein.oembed","provider":"Delikreta.nl","version":"1.0","type":"link"}